Директивы Евросоюза о гуманном отношении к курам-несушкам лишили перед Пасхой яиц добрую половину Европы. Бывшие советские республики Прибалтики вспомнили, что такое дефицит, очереди и знаменитое «Больше двух упаковок в одни руки не давать!». В Латвии, Эстонии, Литве взлетели цены на простые куриные яйца. Ажиотажный спрос перед Пасхой смел с прилавков больших сетевых магазинов эту хрупкую продукцию.
Об этом читайте в материале прибалтийского обозревателя РИА «Новый Регион» Ильи Никифорова.
Зажиточные финны, привыкшие ни в чем себе не отказывать, запасаются яйцами на черный день, опустошая прилавки в Хельсинки, Турку, Ювяскюла. Жители Баварии жалуются на нашествие чехов, которые грозят оставить без яиц на Пасху баварских католиков. Обеспокоены не только рядовые потребители. Оптовики в ряде стран Восточной Европы тоже бьют тревогу, заявляя, что из-за ажиотажного спроса дефицит может затронуть весь Евросоюз, а яичная ценовая лихорадка продлится аж до сентября.
Торговые сети в Прибалтике в значительной степени поделили между собой литовские и финские торговые компании. Оптовые закупки осуществляются практически по всей Европе и сетевые магазины. К этому добавляется и единая ценовая политика и примерно одинаковые ассортимент и розничные цены от Вильнюса до Таллинна. Финляндия в номенклатуре товаров и ценовой политике ориентирована в большей степени на Скандинавию. Во второй половине марта, как отмечают местные маркетологи, люди принялись скупать яйца оптом. Особенно обеспокоились мелкие производители, у которых нет прямых договоров с птицефабриками и оптовыми посредниками.
Скачок спроса на яйца перед Пасхой для торговцев всегда был событием предсказуемым и даже ожидаемым. Литва — страна католическая, в Латвии кроме католиков и лютеран проживает много православных, в Эстонии лютеран и православных примерно поровну. Яйца традиционно пользовалось особым спросом к празднику Воскресения Христова. Но на этот раз естественный спрос был подогрет информацией, что розничные цены на куриные яйца в ближайшие месяцы вырастут раза в полтора. Производители ссылались на удорожание кормов и, самое главное, на новые технические требования к производству этой пищевой продукции. Себестоимость-де производства яйца куриного неизбежно вырастет, вырастет и его розничная цена.
Цены действительно тут же начали расти подогреваемые запасливыми хозяйками. По всей Европе цена яиц уже побила все мыслимые рекорды, подскочив на 70%, а в Великобритании яйца подорожали вдвое. В Латвии и Эстонии, где покупательная способность населения не сопоставима с туманным Альбионом, рост цен составит, по прогнозам, от 40% до 60%. В крупных торговых сетях стоимость десятка яиц достигает 1,8 евро (примерно 75 рублей) , а в маленьких магазинах и на рынке цена перевалила рубеж 2 евро.
Прибалтам в поисках яиц подешевле податься некуда. А вот чехи, издревле поселившиеся в самом центре Европы, массово ринулись за сравнительно дешевыми яйцами в Баварию и Саксонию. В предпасхальный период оказалось, что немецкое яйцо иной раз почти втрое дешевле чешского. Чешские производители же, пользуясь ситуацией и необходимостью отбить затраты на техническую реконструкцию производства, поднимают цены каждую неделю. Им потворствуют торговые сети. В Германии до последнего времени покупка десятка яиц обходилась хозяйке в 1 евро. А чешская мать семейства должна была выложить 2,5 и больше. Немцы, давно реализовавшие куриные требования Евросоюза, недовольны и боятся, что чехи оставят саксонцев и баварцев яиц. Остаться на Пасху без яиц обидно вдвойне.
Пасхальный ажиотаж явление для европейских производителей и торговцев привычное и желанное. И то, что он рано или поздно наложится на введение Брюсселем жестких технических требований к производителям яиц, тоже можно было предугадать заранее. О новых гуманных мерах содержания кур-несушек зеленые и евробюрократы говорили еще с 1999 года. Некоторые страны ЕС, такие экономические тяжеловесы как Франция, Германия и Великобритания реализовали все брюссельские требования к сроку, т.е. я к 1 января 2012 года. Более того, для этих богатых стран рост себестоимости яичной продукции оказался не столь существенным, затерялся в общем подорожании всего и вся и не был замечен потребителями. Французы так и вообще больше всего обеспокоены проблемой обязательной маркировки яиц «Made in France». Зато странам Новой Европы пришлось худо.
Многие птицефабрики в Восточной Европе предпочли отложить реконструкцию на «последний день» или вообще игнорировать евродирективу. Британцы же, потратившие миллионы фунтов на техническое перевооружение своего птицеводства, решили спуску восточноевропейцам не давать и потребовали неукоснительного введения куриных евродиректив. Брюссель даже начал официальное дело против Латвии и еще 12 стран ЕС, обвиняя их в несоблюдении стандартов птицеводства.
Европейские нововведения заключаются в том, что куры-несушки впредь не должны жить в стесненных условиях. Еще в прошлом году стандартом соответствовали 550 квадратных сантиметров (примерно лист бумаги формата А4) на каждую несушку. По новому стандарту «жилплощадь» каждой курицы выросла до минимума в 750 квадратных сантиметров. Клетка в промышленном «курятнике», где проводят свою недолгую продуктивную жизнь несушки, теперь должна быть оборудована поилкой и гнездом из натуральных материалов. Более того, у курицы должно быть личное спальное место. Куры, как известно, любят спать на шестке. Кроме «спальни» европейская несушка теперь имеет право поточить когти и порыться в земле или ее заменителе. С 1 января эти птичьи права вступили в силу, и оказалось, что 47 млн европейских кур (из 330 млн несушек-европеек) лишены элементарных птичьих прав.
Борьба Евросоюза за птичьи права обернулась для «новой Европы» кризисом птицеводства, удорожанием продукции и дефицитом.
Дефицит будет преодолен, цены, достигнув предельного уровня, успокоятся, спрос и потребление яиц, например, в Прибалтике пойдет на спад, доходы птицеводов тоже. Если в будущем Брюссель потребует обеспечить каждую несушку собственным петухом, то латыши, литовцы и эстонцы останутся вообще без яиц.
Илья Никифоров, NR2.Ru, «Новый Регион»
