Российские производители цикория установили новый рекорд экспорта продукции в 2024 году. Объем отгруженных партий обжаренного цикория увеличился на 27% и составил 1,3 тысячи тонн. Это порядка $4,4 млн (+21%) в денежном выражении.
Такой резкий скачок объясняется растущим спросом на натуральные заменители кофе, особенно среди потребителей, стремящихся вести здоровый образ жизни.
До недавнего времени ежегодные объемы поставок цикория оставались стабильными и колебались вокруг отметки в одну тысячу тонн. Но изменения предпочтений покупателей вкупе с удорожанием кофейных зерен привели к существенному росту спроса на российскую продукцию.
Специалисты подчеркивают, что несмотря на увеличение объемов производства и сбыта, рынок цикория остается значительно меньше традиционного рынка кофе. Так, в денежном выражении стоимость отечественного рынка цикория составляет всего лишь 2–3 млрд рублей в год, тогда как аналогичный показатель для кофе превышает отметку в 100 млрд рублей.
Тем не менее, аналитики ожидают дальнейшего увеличения популярности продукта. Согласно прогнозам экспертов, уже к 2030 году объем рынка натуральных заменителей кофе в России может достичь суммы в 5–7 миллиардов рублей.
При этом в России продолжает расти спрос на технику для приготовления кофе в домашних условиях.
По материалам Forbes
