По данным на февраль 2025 года, спрос на блины в преддверии Масленицы увеличился практически вдвое.
Наибольшей популярностью пользуются замороженные полуфабрикаты и готовые изделия.
Масленица, которая в этом году продлится до 2 марта, стимулирует крупные сетевые ритейлеры на значительное увеличение объемов продаж блинной продукции.
Сеть X5 Group, включающая магазины «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик», сообщила о росте общих объемов продаж за год на 15%, что составляет 1,4 миллиона пачек. В этом году на масленицу аналитики компании прогнозируют двойной спрос.
В сети «Ашан» отметили, что продажи блинов в масленичную неделю традиционно увеличиваются на 15%, а в «Вкусвилле» этот показатель вырастает в три раза.
Традиционно россияне отдают предпочтение блинам с мясной начинкой, на втором месте находятся блины с ветчиной и сыром, а на третьем — с творогом. Фруктовые начинки остаются менее популярными.
Лидерами по потреблению блинов остаются Ростовский и Краснодарский регионы.
Кроме того, В2В-ритейлеры, такие как Metro, сообщают о росте продаж ингредиентов для выпечки, включая муку, яйца, сахар, молоко и масло.
По материалам СМИ
