27 июня новый сезон образовательного курса, который проводит пивоваренная компания «Балтика» для совершеннолетних слушателей, завершился лекцией об истории пивоварения в России и мире «И я там был, мед-пиво пил… «, которую провел историк, создатель музея истории пивоварения на Юге России Сергей Деркач.
Сергей рассказал собравшимся жителям столицы о неизвестных широкой аудитории фактах мировой истории пивоварения и о том, как она переплетается с культурой, искусством и технологиями в истории человечества.
Второй сезон курса „Пивной сомелье“ в Москве стартовал 29 мая лекцией на тему „Внимательно читаем пивную этикетку“, которую провел пивопутешественник и блоггер Юрий Катунин. Участники „Пивного сомелье“ учились изучать пивную этикетку на примере классического лагера „Балтика 3“ и использовать эту информацию при выборе пива в магазине, а также познакомились с натуральными ингредиентами, из которых варится пенный напиток.
6 июня Вольфганг Дэвид Линделл — пивовар датской пивоварни Jacobsen (Carlsberg Group) , пивной эксперт мирового масштаба, получивший немало премий и наград, – рассказал слушателям о разнообразных сортах и видах пенного напитка на лекции „Классификация пива“.
16 июня в увлекательной манере молодой, но уже известный датский шеф-повар Расмус Кронборг рассказал совершеннолетним слушателям курса о возможных сочетаниях различных сортов пива и всевозможных блюд. Рассмус Кронборг раскрыл некоторые секреты сочетания пива и еды, следуя которым можно разнообразить свое меню и удивить гостей у себя дома. Так, например, чтобы подчеркнуть вкус блюд из свежих продуктов лучше использовать легкие сорта пива, например пилзнеры, а для сытных мясных и рыбных блюд лучше выбирать более насыщенные сорта, браун эли или портеры.
„У нас в Дании очень много ресторанов, которые вместе с винной картой предлагают посетителям пивную карту. И надо отметить, что большинство датчан предпочитают сочетать именно пиво с едой, потому что это позволяет получить огромное количество изысканных гастрономических сочетаний“, — рассказал на лекции шеф-повар Расмус Кронборг.
Участники всех 4-х лекций получили дипломы об успешно пройденном курсе.
Подробную информацию, а также новости курса можно найти в группах „Пивной сомелье“ во „ВКонтакте“ и Facebook.
***
Образовательный курс „Пивной сомелье“, организованный пивоваренной компанией „Балтика“ для совершеннолетних слушателей, впервые прошел в 2011 году в Санкт-Петербурге, в 2012 году лекции прошли в 15 городах по всей России. «Пивной сомелье» организован в формате edutainment, сочетающем образование и развлечение. Курс нацелен на получение знаний о технологии производства пива, классификации сортов, правилах дегустации и, самое главное, на повышение культуры потребления пенного напитка.
Лекции сочетают в себе как практическую, так и теоретическую части: неожиданные факты о пиве, истории напитка, интересные детали производственного процесса предваряют обучение основам дегустации, проходящее в конце занятия. Слушатели курса познают нюансы как знакомых русскому потребителю «балтийских» сортов пива, так и образцов мирового пивоварения.
