Команда «Карельского землячества в Москве» и музея «Кижи» приняла участие в XIX-ом Международном молодёжном гастрономическом фестивале «Возрождаем традиции. Покров», который состоялся 17 октября 2023 года в Зале Церковных Соборов Храма Христа Спасителя.
«Мы представили северную кухню впервые на этом грандиозном фестивале,— поделилась впечатлениями Анна Анхимова, сотрудник музея «Кижи», гастрономический лидер Карелии. — Мы с любовью накрыли стол, где есть калитки, сульчины, пироги для зятя, ягодный десерт и другие дары Карелии. Радостно видеть, какой интерес вызывает карельская кухня у гостей фестиваля, к нашему столу не протолкнуться. С волнением ждалирешения жюри, и надеялись на победу, но всё-таки главное — это эмоции гостей, которые попробовали наши блюда и через вкус узнали о Карелии».
Ставший самым масштабным за всю историю существования конкурс гастрономического искусства собрал в Зале Церковных Соборов Храма Христа Спасителя более 400 участников, более 200 наставников и 45 членов жюри.
Фестиваль «Возрождаем традиции. Покров» стал настоящим событием в области кулинарного искусства. Организаторы уделили внимание двум важным аспектам – религиозному (праздник Покрова Божией Матери над Россией) и бытовому (праздник собранного урожая и свадеб).
В начале торжественной части прозвучал гимн Российской Федерации в исполнении Детского музыкального театра «Домисолька». На церемонии открытия выступало Национальное шоу «Русская сказка».
С приветственным словом обратился наместник Данилова Ставропигиального мужского монастыря епископ Солнечногорский Алексий:
«Мы пришли для того, чтобы разделить совместную радость – радость пребывания, радость общения и радость наших умелых рук. Мы видим здесь будущее замечательной профессии, которая делает жизнь нашу наполненной смыслом, целеустремленной, которая помогает нам жить в мире и согласии. Международный молодёжный гастрономический фестиваль, который проходит в стенах Храма Христа Спасителя, является подтверждением того, что божественная любовь живёт будетжить и вдохновлять людей на творчество. Пусть каждый из нас в этот день проявит свою любовь вещественным образом. Это будет замечательно, вкусно и каждому принесёт пользу».
Участников фестиваля приветствовала заместитель министра науки и высшего образования Российской Федерации Ольга Петрова:
«Такие мероприятия – это то, что позволяет нам передавать и сохранять наши духовно-нравственные ценности и нашу идентичность как россиян. Они подчеркивают нашу силу. Я благодарю всех ребят, которые в этот день пришли под Покровом Пресвятой Богородицы, попытались создать и создали уникальные конкурсные шедевры. Я благодарю всех наставников, которые помогали, которые были рядом. Благодарю членов жюри, которым будет непросто. Все вы уже победители, потому что вы преодолели себя, вы создали то, что является прекрасным воплощением вашей души. Я желаю, чтобы в вашей жизни было побольше таких светлых моментов, потому что именно это запоминается, сохраняется, объединяет и помогает нам преодолевать все вызовы, которые возникают перед нашей страной Россией, страной больших возможностей. Пусть всё получится, и в нашем сердце всегда будет любовь!»
Руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы Виталий Сучков остановился на истории:
«Фестиваль начал своё движение с 2014 года. И вот теперь у нас уже XIX-й по счёту и второй Покров. Россия – единственная страна, которая отстаивает человеческие ценности и традиции. А разве не традиция в наши православные праздники красиво накрывать праздничные столы, угощать своих родственников, друзей, знакомых?».
Идейный вдохновитель, основатель и руководитель фестиваля Анна Карпинович, отметила:
«Девятнадцатый раз выхожу на эту сцену, и сердце замирает от радости, потому что каждый раз нас с вами все больше и больше, и наш проект «Возрождаем традиции» становится всё шире и шире! Я желаю вам ярких выступлений, праздничного настроения, а нашим экспертам – богатырского здоровья!».
Духовник проекта иеромонах Феогност пожелал всем участникам Божией помощи.
«Когда мы начинали делать этот фестиваль, мы не представляли, что он будет таким огромным. Это самый крупный фестиваль в Российской Федерации. Я вас с этим поздравляю и надеюсь, что мы сделали всё возможное и вам понравилось», – сказал Владимир Олейников, руководитель Ассоциации «Вкус Мира РУС».
Пожелания успехов участникам фестиваля направил исполняющий обязанности постоянного представителя Республики Крым при Президенте Российской Федерации Михаил Соломенцев:
«Русская кухня – неотъемлемая часть русской культуры. Она давно ассоциируется с блюдами многочисленных народов, проживающих на территории нашей страны. Российское застолье всегда славилось своими традициями. Этот обычай отмечать наиболее важные события в жизни каждого человека – рождение детей, свадьба, успехи в труде, встреча после долгой разлуки. Примечательно, что ЮНЕСКО внесла гастрономические традиции народов мира в список нематериального культурного наследия человечества. Убеждён, что фестиваль подарил его участникам конструктивное общение, много ярких позитивных впечатлений, незабываемых эмоций и просто хорошее праздничное настроение».
Ежегодный фестиваль проводится при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы и участии Религиозной организации «Данилов Ставропигиальный мужской монастырь Русской Православной Церкви (Московский Патриархат)».
Организаторы - «Центр Возрождения Традиций» и Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС».
Впервые в соревнованиях приняли участие профессионалы: производители продуктов питания, фермеры, технологи пищевых производств, которые не только показали своё мастерство, но и представили продукцию.
Объединённая команда «Карельского землячества в Москве» вместе с музеем «Кижи» впервые принимала участие в гастрономическом конкурсе.
В номинации «Сервис» задача была художественно оформить ярмарочные столы с презентацией национальной кулинарии. А в номинации «Столовый текстиль» - создать композицию на тему «Покровская ярмарка. Праздник урожая» - представить скатерти, салфетки, полотенца, фартуки с прихватками и тому подобное. Мастер-кулинар Анжела Самсонова от «Карельского землячества в Москве» с любовью испекла декорируемый каравай по старинным рецептам. Галина Преминина приготовила лохикейто – карельскую уху. А Анна Анхимова широко представила северную карельскую кухню. Елена Шумихина привезла с Валаама мёд, над которым трудились пчёлы породы Бакфаст. Эти пчёлы были выведены немецким монахом в XIX веке и трудятся с тех пор из года в год и теперь уже, можно сказать, из века в век, под присмотром братии монастыря и под их молитвы.
Наша команда: представительницы музея-заповедника Кижи – Елена Белоусова и Анна Анхимова, председатель «Карельского землячества в Москве» Владимир Драчёв с дочерью Варварой, представители землячества - Елена Шумихина, Андрей Овчинников, Анжела Самсонова, Галина Преминина. Большую помощь команде в проведении Фестиваля оказала Тамара Фёдоровна Драчёва.
И вот, несмотря на огромную конкуренцию и скрупулёзное, высоко профессиональное и именитое жюри, по итогам соревнований объединённая команда «Карельского землячества в Москве» и музея «Кижи» вышла абсолютными золотыми победителями по всем номинациям, в которых участвовала! Были вручены кубки, памятные подарки и дипломы от организаторов и Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы. Поздравляем!
Владимир Драчёв, председатель «Карельского землячества в Москве»:
«Дорогие друзья и земляки, поздравляю всех с достойной Победой на удивительном Празднике кулинарного мастерства! Совместно с музеем- заповедником Кижи наша дружная команда «Карельского землячества в Москве» завоевала две золотые медали! Благодарю всех, кто принял участие, и тех, кто нас поддерживал всё это время, и тех, кто болел за нас на расстоянии! Всем огромное спасибо! Отлично сработала дружная команда!»
Вениамин Каганов, председатель совета Открытого гуманитарного института, генеральный директор Ассоциации финансовой грамотности, почетный Председатель правления Карельского землячества в Москве отметил:
«Мне, к сожалению, не удалось побывать лично на этом замечательном празднике, ноя практически в режиме он - лайн следил за всеми событиям и переживал за земляков. И победа состоялась! Дело не только в призах- дело в сотрудничестве, сплоченности команды. Сердечно поздравляю и благодарю всех, кто завоевал эту победу, кто помог ее завоевать. Представленные гастрономические творения не только вкусны и полезны, но и весьма бюджетны. Думаю, как говорят в Ассоциации развития финансовой грамотности, это стоит взять на заметку».
Историк русской кухни, именитый шеф-повар, кулинар Максим Сырников, ведущий телепередачи «Монастырская кухня» на канале «Спас»: «Был рад увидеть, наконец, настоящую национальную кухню у Карелии и Адыгеи! Благодарю!»
Елена Шумихина, «Карельское землячество в Москве»:
«Столько радости подарил этот Фестиваль и нам, и участникам! На таком колоссальном уровне всё проходило. Наши конкурсантки невероятный успех имели! Представительница музея «Кижи» Анна Анхимова и Галина Преминина из Карельского землячества, не останавливаясь, проводили эту номинацию, люди не отходили! Я такого не видела. Анна рассказывала, что в Кижах то же самое происходит, когда они в лодке обыгрывают нечто подобное. Пока ждали жюри, народ от нас не отходил, так хотелось всем попробовать нашу кулинарию. И как только это удалось, стол был сметён за секунды!»
Анна Анхимова, сотрудница музея «Кижи»:
«Доброе утро, друзья-земляки из Карельского землячества! Мы дома! Спасибо ещё и ещё раз за приглашение, совместное творчество и поддержку друг друга! Мы уверены, что это только начало большого и счастливого пути! Всем удачи и успехов!
Владимир Петрович Драчёв, спасибо большое за добрые слова! Рада знакомству и с удовольствуем жду на мастер-класс, и просто в Карелию! Мы лучшие, и с такой командой только вперёд!
Карельские землячество, вы – навсегда! Рады, что познакомились с вами! Ждём в Кижи!»
Галина Преминина, Заместитель Председателя «Карельского землячества в Москве»:
«Дорогие земляки, теперь только вперёд! Работы будет много, но только так мы сможем рассказать о нашей Карелии! Новые знакомства обещают впереди замечательные проекты, радость и улыбки от предстоящих побед! Вперёд, Карельское Землячество! Вперёд, любимая Карелия!
Материал подготовила Елена Мяукина
